Salgüero de Juarros se encuentra situado en la comarca de Juarros, a 20 Kilómetros de Burgos y cuenta con una población aproximada de 51 habitantes. Por el municipio pasa el río Salmuera también llamado Salgüero que nace cerca de Urrez, tributarios del Arlanzón.
Salgüero esta rodeado por amplios bosques de robles autóctonos,pinos, chopos y olmos. Al igual que sucede en otros municipios del viejo alfoz, su cercanía a la capital provincial, foco de emigración de muchos de sus habitantes, ha permitido un proceso de recuperación de edificios destinados a viviendas de vacaciones que, al menos, ha frenado el deterioro sufrido por otros pueblos.
En Salgüero predominan las construcciones propias de la comarca de Juarros, arenisca abigarrada de color rojizo alternando con verdes y grises. En el pueblo destacan algunas construcciones y estructuras de especial singularidad, que tuvieron gran importancia en la vida cotidiana y tradicional de Salgüero. El potro, sencilla estructura de madera preparada para herrar animales de uso, la fragua, pequeña construcción con elementos como el yunque, pila de agua y horno. Desde la Edad Media fueron importantes los molinos, los restos conservados señalan que eran de tipo rodezno y se utilizaron hasta finales del siglo XIX.
La primera quincena de julio de todos los años tiene lugar la fiesta del Esquileo, que celebra desde principio de la decada de los 90, es una fiesta basada en la tradición ganadera ovina y bovina de la comarca. El trabajo de la la lana ,era una actividad desarrollada principalmente por las mujeres y para el consumo familiar. Lavada y cardada la lana se llevaba a cabo el hilado, con la rueca y el huso, y a veces, se usaba el carro movido por el pie, este trabajo se solía realizar en compañia de otras mujeres en los llamados hilorios o en las cocinas de campana.
La villa de Salgüero tiene una antigüedad superior al milenio. Sus orígenes estarían en el siglo IX. Su primera mención documentada es de finales de año 1097, en un documento dictado por Doña Teresa Díaz, dicho documento hace alusión a Salgüero de la siguiente manera “Inter Sanctam Crucem et Salgorium”(“Salgorium” derivado de la palabra sal). A mediados del siglo XIV, el Becerro lo recoge como Salguero de Muera. Era entonces un lugar de señorio compartido entre los derechos de titularidad que Pedro Fernández de Velasco poseía sobre sus siete solares poblados y los del monasterio de San Cristóbal sobre el solar de supropiedad.
